■材料（2人分）
・トマト 1個
・ほうれん草 200ｇ
・卵 1個
・豆腐½1/2丁
・水溶き片栗粉 大さじ1
Ａ・水 400ml
Ａ・鶏がらスープ 小さじ3
Ａ・しょうゆ 小さじ2
Ａ・塩コショウ 少々
Ａ・酢 小さじ3
・ごま油 小さじ1
・ラー油 お好みで
【作り方】
①フライパンにごま油を入れ、トマト、ほうれん草を強火で軽く炒める。
②鍋にＡと①と豆腐を入れて煮立たせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
③溶いた卵を入れ、固まってきたら、箸で混ぜて完成。ラー油はお好みで。
